Fabrikas "VIKTORIJA" buvo įkurtas 1939 metais. Tuo metu įmonė buvo gerai žinoma kaip kokybiškų sausainių ir makaronų gamintoja. Pokario Lietuvoje čia veikė Valstybinio Kauno konditerijos fabriko sausainių cechas.

1993 m. įmonė grąžinta buvusiam savininkui ir pavadinta UAB "Viktorija ir partneriai". Įmonė buvo modernizuojama: atnaujintas tešlos paruošimo baras, sumontuotos šiuolaikiškos sausainių kepimo krosnys, įsigyti nauji fasavimo, glaistymo įrengimai. Sumontuota šiuolaikinė, kompiuterizuota betarių miltų tiekimo sistema, įdiegta gatavos produkcijos metalo detekcijos sistema.  Įdiegtos naujovės sudarė sąlygas  tobulinti senuosius bei kurti naujus gaminius.